Рубрика: Рассуждения
-
Презентация ромов Gold of Mauritius и Rom Club.
Казалось бы, ну ром и ром. Что мы, мало ромов пробовали? Но! Тут есть парочка важных моментов.
-
Смешанные в чистом виде
Оп! И вот вам очередной тренд в напитках — смешанные в чистом виде. Они же — hybrid drinks, они де — compound drinks. То есть, гибридные или многосоставные дринки. Сейчас поясню.
-
Вакуумная дистилляция.
В общем, да, джин стал еще модней. В России официально появился джин Oxley, а его, как известно, дистиллируют в вакууме. Поэтому я подготовил всем джиноманам шпаргалку об этой самой дистилляции.
-
О “лаймовых паниках” в США.
а, их было несколько. И, скорее всего, будут еще. Сейчас объясню.
-
Одноразовые трубочки как спасение от болезней. Краткая история появления того, с чем сегодня борются многие модные бары.
Ой да, пост про эти самые — мерзкие одноразовые пластиковые соломинки, которыми неразумные бармены загрязняют планету и которые убивают черепах и китов в тихом океане. Но, если копнуть глубже, то окажется что те самые трубочки были придуманы сугубо из благих намерений, ради борьбы с очень серьезными проблемами.
-
И снова про музыку в баре: музыкальное коктейльное меню в баре More, Казань.
Есть в Казани такой бар — More. И, как оказывается, ребята там “заморачиваются” с меню. Сейчас объясню.
-
Краткая история “Atomic Cocktail” или искусство наблюдать за ядерным взрывом попивая коктейль на крыше отеля.
И вот, скоро рассвет, музыка вдруг замолкает, из динамиков доносится “десять, девять, восемь…”, а ведущий предлагает всем посмотреть в сторону испытательного полигона — “три, два, один!”, и над Невадой на секунду становится светло как днем. А потом, до отеля долетает гром взрыва, смешиваясь с овациями и звоном бокалов с шампанским. Вечеринка удалась!
-
Бар 41 Gradus, Тбилиси, Грузия.
Ну, вообще, если вы бывали в Джорджии, то знаете — там не то чтобы очень умеют в коктейли. Это такой стереотип, который и не стереотип практически, а почти данность. С которой некоторые энтузиасты начинают активно бороться.
-
Океан, три реки и ром агриколь. За разговором в баре St. Martin.
Сходил на презентацию ромов Trois Revieres (это агриколь) и высказался по поводу категории в целом. Ну, и пофтокал, конечно.
-
Звезды и их алкогольные бренды. Эдишн намбер 4. Пара сайтов, металлюги, джин, вино.
Ну, вы знаете как далеко может завести поиск по картинкам в гугле. В общем, я нашел пару сайтов, где торгуют звездным алкоголем. И угорел.
-
Музыкальное коктейльное меню в баре Shake N’Smash.
Снова и снова всплывает эта тема — музыка в баре и в паре с коктейлями. Не устану повторять — музыка может стать (простым) и важным дополнением к дринку. И, не устану искать инфу, подтверждающую эту мысль.
-
О, этот вкусный красный коктейль.
Ну, ты помнишь тот вкусный красный коктейль? Который ты пил недавно? По любому помнишь, потому что почти все красные дринки — вкусные. От вермутов и портвейнов, до сиропов и негрони… “Красный” стал (почти) синонимом “вкусный”. Да? От части.
-
Парочка интересных альтернатив яичному белку в коктейлях. В том числе и жижа для вейпа.
От аквафабы до жижи для вэйпа — давайте пробежимся по, буквально, парочке забавных, но действенных альтернатив яичному белку в коктейлях. И, начнем с веганского.
-
Как понять, что такое бранч, не привлекая внимание санитаров.
В общем, да, они везде. И, скорее всего, в твоем любимом баре тоже скоро появится бранч. Что же это такое и какие они бывают? А еще, что с ними пьют?
-
Fernet Branca, “барменское рукопожатие” и татуировки. Как амаро стал символом бартендерского сообщества.
Фернет Бранка: биттер, амаро, дижестив? Ага, а еще — татуировки, игры барбеков, кола и “рукопожатие бартендера”. Что все это значит и почему все бармены любят бахнуть по шоту фернет?
-
Забавная история о том, как коньяк превратился из дринка для элиты в самый популярный дринк у афроамериканцев. Во многом, благодаря Hennessy.
Все началось с поста о том, почему многие репперы (в подавляющем большинстве чернокожие) — любят коньяк. Теперь, я решил изучить вопрос детальней. И, понеслось.
-
Краткая история вытрезвителей.
Что-то такое…советское, эти ваши вытрезвители. Да? Молодежь, вероятней всего и не сталкивалась никогда с этим чудом. Да и я сам не так стар, чтобы помнить вытрезвители. Поэтому решил погуглить, почитать и разобраться в истории этих, окутанных легендами и историями учреждениях.
-
У Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка есть инстаграм. И он лютый.
Ну как — лютый, в нем нет мемасов, и смешного контента. Но все равно, от пролистывания ленты — истерика.
-
О придумывании коктейлей, брейнсторме и творчестве (индивидуальном и в команде).
Сегодня будем копаться в том, как в баре рождаются успешные идеи, что на это влияет, будем сравнивать индивидуальных “креативщиков”, брейнсторминг и групповое творчество. В общем — будем говорить о тех неочевидных вещах, которые способствуют рождению идей, делающих бар уникальным.
-
Крепкий мир V. Напитки крепче, тусовка душевней.
На прошлой неделе в Москве, в пятый раз, прошел фестиваль (салон, выставка?) крепких спиртных напитков — Крепкий мир. Из названия понятно, что на выставке было весело и вкусно.
-
Spirits Experts & Spirits Expo 2018. Санкт-Петербург.
Оказывается, дегустаторы крепкого алкоголя не только существуют, а еще и состязаются между собой. В этом году, на Васильевском острове.
-
Whisky Live 2018. Москва.
Почему стоит идти на фестиваль виски даже если вы не бум-бум в виски? Отвечаем.
-
Ферментэйшн ис изи.
Как освоить ферментацию в баре, не привлекая внимания санитаров? Попытаемся разобраться в нюансах, а главное — поэкспериментируем.
-
Я сфотографировал пустые стенды на BCB2018. Потому что они красивые.
Да, вот такая вот странная тематическая подборка.
-
Все не так уж плохо.
Вот мы тут сидим и думаем, как же нам улучшить продукт? Как сделать коктейли вкуснее? И вообще, как “двинуть” индустрию в будущее?