Коктейли на кране: руководство.

На носу лето, пора ваших любимых аперолей, которые придется отдавать сотнями и, значит, почти не останется времени на залипание в телефоне. Это никуда не годится, каждый бармен должен иметь возможность позалипать и прочитать-таки все эти сотни сообщений в десятках бартендерских чатиков. Поэтому, поставим апероль на кран и сэкономим себе время на любимые соц.сети.

Да, это типа инструкция как поставить коктейль на кран. Со ссылками и лайфхаками.

Музыкальное коктейльное меню в баре Shake N’Smash.

Снова и снова всплывает эта тема — музыка в баре и в паре с коктейлями. Не устану повторять — музыка может стать (простым) и важным дополнением к дринку. И, не устану искать инфу, подтверждающую эту мысль. 

Парочка интересных альтернатив яичному белку в коктейлях. В том числе и жижа для вейпа.

От аквафабы до жижи для вэйпа — давайте пробежимся по, буквально, парочке забавных, но действенных альтернатив яичному белку в коктейлях. И, начнем с веганского. 

Нейромаркетинг, ага.

Ой, ну это же хайп, тренд и все дела. Сравнительно молодая дисциплина, которая рассказывает как залезть в голову гостя без его ведома и продать ему вообще все что угодно, вне зависимости от его желания. Круто, да? Давайте разбираться что и как с нейромаркетингом.

Шаблоны дегустационных таблицы и чарта.

Что делать если напитков в баре много и официантов тоже? Как помочь коллегам запомнить вкус того, что они пробовали? Сегодня поговорим о том, как держать в памяти актуальную информацию о напитках и я поделюсь с вами шаблоном дегустационной таблицы.

Пакетик из Икеи!

В чем прикол зип лок пакетов? Вероятнее всего я “открою Америку” большинству опытных бартендеров, но – зиплок пакеты это однозначный мастхэв в любом баре и вот несколько причин почему.

Самый простой коктейль: highball

Сегодня я решил вспомнить про святая святых всех “легких, свежих, газированных коктейлей” про хайбол. Для начала кратко о том, что такое хайбол – под этим понятием можно понимать либо коктейль (обычно перед хайболом уточняют на чем он будет базироваться, например виски хайбол или бренди хайбол), либо целую категорию коктейлей, которых объединяет одно – формула. Но, не формулой единой…