Одноразовые трубочки как спасение от болезней. Краткая история появления того, с чем сегодня борются многие модные бары.

Ой да, пост про эти самые — мерзкие одноразовые пластиковые соломинки, которыми неразумные бармены загрязняют планету и которые убивают черепах и китов в тихом океане.

Но, если копнуть глубже, то окажется что те самые трубочки были придуманы сугубо из благих намерений, ради борьбы с очень серьезными проблемами.

Краткая история “Atomic Cocktail” или искусство наблюдать за ядерным взрывом попивая коктейль на крыше отеля.

И вот, скоро рассвет, музыка вдруг замолкает, из динамиков доносится “десять, девять, восемь…”, а ведущий предлагает всем посмотреть в сторону испытательного полигона — “три, два, один!”, и над Невадой на секунду становится светло как днем. А потом, до отеля долетает гром взрыва, смешиваясь с овациями и звоном бокалов с шампанским. Вечеринка удалась!

О, этот вкусный красный коктейль.

Ну, ты помнишь тот вкусный красный коктейль? Который ты пил недавно? По любому помнишь, потому что почти все красные дринки — вкусные. От вермутов и портвейнов, до сиропов и негрони… “Красный” стал (почти) синонимом “вкусный”. Да? От части.

Южноафриканская “текила”. В чем прикол?

В заглавии слово “текила” взято в кавычки не просто так. Категория-то, защищена мексиканским законом. Это знают все, а вот то, что тот самый, голубенький кактус вольготно чувствует себя на африканском континенте, это знают не все.

Fernet Branca, “барменское рукопожатие” и татуировки. Как амаро стал символом бартендерского сообщества.

Фернет Бранка: биттер, амаро, дижестив? Ага, а еще — татуировки, игры барбеков, кола и “рукопожатие бартендера”. Что все это значит и почему все бармены любят бахнуть по шоту фернет?

Краткая история вытрезвителей.

Что-то такое…советское, эти ваши вытрезвители. Да? Молодежь, вероятней всего и не сталкивалась никогда с этим чудом. Да и я сам не так стар, чтобы помнить вытрезвители. Поэтому решил погуглить, почитать и разобраться в истории этих, окутанных легендами и историями учреждениях.

О придумывании коктейлей, брейнсторме и творчестве (индивидуальном и в команде).

Сегодня будем копаться в том, как в баре рождаются успешные идеи, что на это влияет, будем сравнивать индивидуальных “креативщиков”, брейнсторминг и групповое творчество. В общем — будем говорить о тех неочевидных вещах, которые способствуют рождению идей, делающих бар уникальным.

Нейромаркетинг, ага.

Ой, ну это же хайп, тренд и все дела. Сравнительно молодая дисциплина, которая рассказывает как залезть в голову гостя без его ведома и продать ему вообще все что угодно, вне зависимости от его желания. Круто, да? Давайте разбираться что и как с нейромаркетингом.

Лучшие бесплатные приложения для барменов. Часть 3.

Я уже писал о (раз, два) полезных утилитах для работников барной индустрии. Это было давно и настало время освежить список полезных приложений. В подборке сегодня: тиндер для барменов, приложение для управления баром в стиле 8-bit, обучающие программы для барменов и на десерт — пара десктопных приложений для компьютера.

Грибы в коктейлях

“Ах, да…” — подумает большинство бартендеров. Грибы, конечно, почему бы и нет. Самые опытные добавят: “Что-то давненько с грибами ничего не делал”. Для остальных, грибы — это новый, диковинный ингредиент. В коктейлях. Поэтому, будем разбираться.  

О фоновой музыке в баре, и почему это важно.

С одной стороны – все знают, что фоновая музыка очень важна. С другой, в большинстве случаев сценарий ее выбора интуитивный. Давайте разберемся, почему подход ” лишь бы  что-то играло” – не лучший.

Ты в своем уме? Отчет с презентации японских ликеров umeshu от Choya.

Что находится между абрикосом и сливой? Куда девать шисо? И почему кисло – значит круто? На эти и многие другие вопросы ответил бренд-амбассадор ликеров Choya Такехико Оказаки.