Музыка в баре: Часть вторая. Продолжение истории о влиянии музыки на то, как мы пьем.

А я все никак не угомонюсь — опять и снова о музыке в баре. Пост весьма условно приурочен к юбилейному 55-ому плейлисту, опубликованному на этой неделе. На самом деле хочется еще детальней рассмотреть и попытаться раскрыть-таки до конца тему фоновой музыки в барах и сфере обслуживания вообще.
Сегодня будем рассуждать о музыкальных жанрах и том, как особенности каждого жанра влияют (или нет) на наше поведение в баре.

Грибы в коктейлях

“Ах, да…” — подумает большинство бартендеров. Грибы, конечно, почему бы и нет. Самые опытные добавят: “Что-то давненько с грибами ничего не делал”. Для остальных, грибы — это новый, диковинный ингредиент. В коктейлях. Поэтому, будем разбираться.  

HoReCa, F&B и т.д. и т.п. Выставки и фестивали, которые стоит посетить.

Специально для тружеников общепита и просто увлеченных людей я накидал календарь с выставками и фестивалями, которые могут показаться интересными барменам и не только. В итоговом списке 23 точки на карте, от ярмарки национальной сербской еды, до выставки барного оборудования в Китае.

Шаблоны дегустационных таблицы и чарта.

Что делать если напитков в баре много и официантов тоже? Как помочь коллегам запомнить вкус того, что они пробовали? Сегодня поговорим о том, как держать в памяти актуальную информацию о напитках и я поделюсь с вами шаблоном дегустационной таблицы.

Пакетик из Икеи!

В чем прикол зип лок пакетов? Вероятнее всего я “открою Америку” большинству опытных бартендеров, но – зиплок пакеты это однозначный мастхэв в любом баре и вот несколько причин почему.

Интервью с Василием Захаровым, организатором конкурса “Медиабармен-2017”

В прошлом году первый раз состоялся независимый он-лайн конкурс для барменов от создателей портала “Настоящие бармены” и ресурса okolobara.ru. В этом году конкурс пройдет снова, и, скорее всего, станет ежегодным.  Я взял небольшое интервью у Василия Захарова, организатора конкурса.

Повторить? Подборка фильмов, связанных с барной темой.

Фильмы, рекомендованные к просмотру барменам – рассматривать детали, разглядывать напитки и обстановку, всем остальным – попробовать погрузиться в мир алкоголя, смешанных напитков и все, что с этим связано.

Теория: Текила и NOM, что это такое и для чего это нужно?

Итак, сегодня поговорим о том, как можно (если нужно), отличить поддельную текилу от годной и, что более вероятно – как попытаться “отследить” понравившийся вам вкус определенной текилы.

Полезности: Сайт с музыкальными клипами awsmtv.

awsmtv.com – это веб-сайт, на котором круглосуточно, без рекламы и перерывов транслируются музыкальные клипы различных жанров, от инди-электроники до рок-н-ролла. Хорошее решение для баров с телевизорами и проекторами. Делать подборки утомительно, а включать современные российские музыкальные каналы… эээ… кхм…. нет. А тут вам достойная альтернатива, без болтовни и рекламы (хотя, никто не знает, что будет в будущем с этим сайтом). Думаю никто не сомневается в том, что музыкальное и визуальное наполнение бара очень важно, поэтому, периодически я буду обращать на такие аспекты как музыка и видео в барах на страницах своего блога.  

Алкоголь: Наследие империи – чайный ром.

Рассматривая замечательные винтажные коробочки для хранения чая на выставке, посвященной истории чая в России, я заметил маленькую неприметную бутылочку с выцветшей этикеткой, на которой с трудом удалось разобрать – “Чайный ром” (фото как раз этой бутылочки в начале поста). Описание гласило – чайный ром, 19 век. Естественно, я сразу же бросился гуглить, но гугл настойчиво предлагал искать  то”чайный дом”, а то и “чайный Рим”. В интернете вскользь упоминается об этом напитке, и более менее внятной информации в одном месте мне найти не удалось.