DRINKHACKER.RU

Рубрика: Практика

  • Коктейль: Slow flow

    Коктейль: Slow flow

    Очередное видео, на этот раз предельно простой, по-весеннему свежий коктейль.

  • Уберите ваши бумажки: документы google в работе бармена.

    Уберите ваши бумажки: документы google в работе бармена.

    Несколько советов о том, как документы в облаке могут упростить вам жизнь и облегчить работу.

  • Самый простой коктейль: highball

    Самый простой коктейль: highball

    Сегодня я решил вспомнить про святая святых всех “легких, свежих, газированных коктейлей” про хайбол. Для начала кратко о том, что такое хайбол – под этим понятием можно понимать либо коктейль (обычно перед хайболом уточняют на чем он будет базироваться, например виски хайбол или бренди хайбол), либо целую категорию коктейлей, которых объединяет одно – формула. Но,…

  • Коктейль: Gin cosmo

    Коктейль: Gin cosmo

    Еженедельная рубрика “Коктейль”, каждый понедельник – коктейль, рецепт и пара слов о нем.

  • Коктейль: Brown dog

    Коктейль: Brown dog

    Еженедельная рубрика “Коктейль”, каждый понедельник – коктейль, рецепт и пара слов о нем.

  • Коктейль: So lemony

    Почему неохотное использование соли в коктейлях – нехорошо, и один из примеров как перестать бояться соли в коктейлях.

  • Дешево не значит сердито. 3 техники, которые помогут вам начать готовить простые коктейли.

    Дешево не значит сердито. 3 техники, которые помогут вам начать готовить простые коктейли.

    Пост, в котором с помощью трех техник можно избавиться от комплексов и страхов готовить простые (на первый взгляд) коктейли.

  • Коктейль: AG Spritz

    Естественно, попытка “затвистить” некий попсовый коктейль не войдет в историю, но, но, с другой стороны, никто не запрещает делиться хорошим. Допустим, во всеми любимом апероль спритзе мне недостает “эффективности” в лице, допустим, джина. С другой стороны, совсем не хочется превращать легкий летний коктейль в бронебойный снаряд. Поэтому — идем на компромисс в виде меда и…

  • Коктейль tee-tail

    Недавно прочел книгу: “Как избавиться от привычки делать коктейли из 100500 ингредиентов и начать улыбаться людям”.  Слава богу, тренд молотить в шейкере целую таблицу Менделеева уходит. Но, для многих вопрос о том, как сделать простой, вкусный и, что немаловажно, интересно звучащий коктейль — остается открытым. Один из проверенных временем методов – быстрые инфузии (настаивание алкоголя…

  • Практика: Лед. Еще раз.

    Практика: Лед. Еще раз.

    Лед, лед, лед… Все современные бартендеры и имбайберы помешаны на идее о идеально прозрачном льде. Но, так ли прозрачный лед важен, и особенно в домашнем баре? Я попытался разобраться.

  • Кусочек тренда: Шоколадный негрони в блендере.

    Кусочек тренда: Шоколадный негрони в блендере.

    Как совместить приятное с полезным? Узнай о котельном тренде лета – смузи, и попробуй шоколадный негрони. Рецепт прилагается.

  • Апельсиново-имбирный сироп за пару минут.

    Апельсиново-имбирный сироп за пару минут.

    Почему все думают что сиропы дома – это сложно, непонятно как и, что самое главное, не долговечно? Ведь на самом-то деле – все как раз наоборот. По крайней мере с апельсиново-имбирным сиропом, ну и еще с сиропом из лемонграсса, ну или грейпфрутовым со специями, ну или с имбирным со специями… Так, обо всем по порядку!

  • Заметки: Использование яиц и яичного белка в коктейлях.

    Заметки: Использование яиц и яичного белка в коктейлях.

    Зачем бармены добавляют яичный белок в коктейли? Это вообще вкусно, а если вкусно, то безопасно? Как правильно использовать яичный белок, и какие у него есть альтернативы? Постараемся разобраться во всем этом, и объяснить все просто, доступно и понятно.

  • Зима близко. Все о горячих коктейлях.

    Зима близко. Все о горячих коктейлях.

    Зима близко. Можно ли спастись от холодов выпив парочку горячих коктейлей? И если можно, то какие коктейли обязательно стоит попробовать? Разбираемся в том, какие горячие коктейли популярны сейчас, и в том, какие они должны быть.

  • Заметки: Руководство о том, как правильно пить.

    Если вопрос пить или не пить не стоит, то стоит задать другой – “как?”. Как пить правильно, с меньшим вредом для здоровья, и так, чтобы утром не болела голова. Подробности в этом посте.

  • Практикум: Как правильно пить в баре. Часть вторая.

    Практикум: Как правильно пить в баре. Часть вторая.

    Продолжение истории о том, как вести себя в баре, как заказывать, как пить, как получать удовольствие.

  • Практикум: Как правильно пить в баре. Часть первая.

    Практикум: Как правильно пить в баре. Часть первая.

    Часть первая. Как подготовиться к походу в бар? Какой бар выбрать? Что брать с собой в бар, а что нет? Как вести себя в баре, как и что заказывать? 

  • Сделай сам: Как правильно заготовить лед дома.

    Сделай сам: Как правильно заготовить лед дома.

    Пост-инструкция о том, как легко и просто замораживать дома большие куски льда. Большой лед хорош не только тем что он большой, но еще и тем, что он красивый. 

  • Коктейльные нюансы: Все о сиропах.

    Коктейльные нюансы: Все о сиропах.

    Сиропы. Многие бармены недооценивают силу сиропов. И зря. В этом посте разберемся в сиропах. Что лучше, покупать или варить самому? Если покупать, то какие? Если варить, то как? Рецепты и размышления.

  • Фото: Огуречный шраб

    Опять шраб, что уж тут поделаешь. Для меня это тренд летнего сезона. Огуречный шраб, до неприличия прост в приготовлении, и настолько же вкусен и “миксабелен”. Сначала попробовал его просто с содовой, получился на удивление вкусный огуречный лимонад, потом решил добавить немного джина и понял что это может быть новым хитом лета. Рецепт: 2 больших огурца…

  • Коктейльные нюансы: Лед

    Коктейльные нюансы: Лед

    “Можно мне мохито, только поменьше льда, пожалуйста!” Зачем нужен лед в коктейлях? Действительно, зачем? Абсолютное большинство, выпивая дома, просто разбавляют алкоголь соком или колой, и дай бог если сок или кола успели немного остыть в холодильнике. И ведь пьют так многие, и пьют много.