Метка: бармен
-
Подкаст с Александрой Поповой и принципы правильной критики от Дэвида Юма.
Разговор с Александрой натолкнул меня на мыслях о том, как правильно критиковать что угодно (но, в первую очередь, рестораны). И помог мне в этом философ Дэвид Юм и его 5 принципов.
-
История барных станций
От трёх бочек и двух досок, до нержавеющей стали и омывателей. За чем стоял тогда и стоит теперь бартендер?
-
ТОЙ СТОРОНЕ №16, «О команде» с Жорой Кучеренко
Вернулись после небольшого вынужденного перерыва (было очень много дел) и продолжаем эфирить в инстаграме бара «Полторы Комнаты» и подкастить у меня в подкасте. В этом выпуске поговорил с Жорой Кучеренко о барных командах в общем и о том, как бармену встраиваться в команду бара эффективно, в частности.
-
ТОЙ СТОРОНЕ
Совместный проект моего блога и бара «Полторы Комнаты», со слоганом «О налаживании контакта со своей лучшей стороной». Проект во многом психологический, но не только. В нём мы разбираем проблемы, с которыми чаще всего сталкиваются работники баров, а так же ищем пути стать лучше.
-
Мини-серия: осознанное потребление в баре.
Интервью с тремя заметными персонами из индустрии, которые не только обсуждают плюсы и минусы многоразовых трубочек в баре, но и активно что-то да делают ради нашей планеты.
-
Смешанные в чистом виде
Оп! И вот вам очередной тренд в напитках — смешанные в чистом виде. Они же — hybrid drinks, они де — compound drinks. То есть, гибридные или многосоставные дринки. Сейчас поясню.
-
Стикеры в telegram. Опять.
Давным давно я уже делал набор стикеров для телеграма. Тогда мне их нарисовала подруга-иллюстратор, ну а в этот раз я расчехлил фотошоп и накидал стикеров сам.
-
Нейромаркетинг, ага.
Ой, ну это же хайп, тренд и все дела. Сравнительно молодая дисциплина, которая рассказывает как залезть в голову гостя без его ведома и продать ему вообще все что угодно, вне зависимости от его желания. Круто, да? Давайте разбираться что и как с нейромаркетингом.
-
Полотенчико
Вафельное! То самое, любимое барменами. История о том, как оно появилось и почему мы его любим.
-
Лучшие бесплатные приложения для барменов. Часть 3.
Я уже писал о (раз, два) полезных утилитах для работников барной индустрии. Это было давно и настало время освежить список полезных приложений. В подборке сегодня: тиндер для барменов, приложение для управления баром в стиле 8-bit, обучающие программы для барменов и на десерт — пара десктопных приложений для компьютера.
-
Посоветуй мне что-нибудь вкусное.
Разбираемся в тонкостях восприятия и того, как нам нравятся (или не нравятся) напитки. С точки зрения психологии.
-
Фото недели: За работой.
Фото недели, воскресная рубрика в блоге – случайная фотография из моих архивов и пара слов о том, что запечатлено на ней.
-
Повторить? Подборка фильмов, связанных с барной темой.
Фильмы, рекомендованные к просмотру барменам – рассматривать детали, разглядывать напитки и обстановку, всем остальным – попробовать погрузиться в мир алкоголя, смешанных напитков и все, что с этим связано.