Рубрика: проект ТОЙ СТОРОНЕ
-
О программе Джордана Петерсона
Важный пост о том, как программа канадского клинического психолога может помочь барменам разобраться со своими внутренними психологическими проблемами.
-
ТОЙ СТОРОНЕ №20 «Бармен в ресторане» со Стасом Киреевым
Поговорили со Стасом об этом (коктейли в ресторанах и бармены в ресторанах) и о том, кто такие популярные бармены, зачем они нужны, какие есть стереотипы о ресторанном бартендинге и как с ними бороться.
-
О половине процента
Пол процента — конечно, важно. Но, не очень.
-
ТОЙ СТОРОНЕ №17, «О системах управления проектами» с Евгенией Зарукиной
В этом выпуске нам удалось заполучить на эфир Евгению Зарукину, бар-менеджера того самого бара El Copitas чтобы поговорить вот о чём: о системах управления проектами. И о том, как внедрять их в барные команды, учитывая специфику этих самых команд — они барные.
-
ТОЙ СТОРОНЕ №16, «О команде» с Жорой Кучеренко
Вернулись после небольшого вынужденного перерыва (было очень много дел) и продолжаем эфирить в инстаграме бара «Полторы Комнаты» и подкастить у меня в подкасте. В этом выпуске поговорил с Жорой Кучеренко о барных командах в общем и о том, как бармену встраиваться в команду бара эффективно, в частности.
-
Проект ТОЙ СТОРОНЕ номинирован! Но даже не это самое важное.
Собственно, да. Произошло вот что: проект ТОЙ СТОРОНЕ номинирован в премии медиа Собака как лучший антикризисный менеджмент.
-
О безалкогольных коктейлях
После эфира с наркологом (ещё раз советую всем барменам посмотреть или послушать эфиры) на ТОЙ СТОРОНЕ вот что подумал: Идея безалкогольных коктейлей не так уж и хороша для тех, кто пытается «подзавязать» с выпивкой. Дело тут в том, что во время борьбы с зависимостью нельзя заменять алкогольные напитки безалкогольными, которые выглядят как алкогольные. Потому что…
-
ТОЙ СТОРОНЕ
Совместный проект моего блога и бара «Полторы Комнаты», со слоганом «О налаживании контакта со своей лучшей стороной». Проект во многом психологический, но не только. В нём мы разбираем проблемы, с которыми чаще всего сталкиваются работники баров, а так же ищем пути стать лучше.