DRINKHACKER.RU

«Остатки от создания #1» Максима Фоменко и остаточный коктейль

Maxim Fomenko — The remains of creation #1

Остаточный коктейль

  • 40ml — Vodka
  • 30ml — Grapefruit liquor
  • 30ml — Dry Vermouth
  • 10ml — Aquavit
  • 4 leaves — Mint
  • 2 drops — Acid Solution

Все ингредиенты хорошенько взбить в шейкере, затем процедить через сито в замороженный бокал ник и нора.

Сбрызнуть цедрой грейпфрута, ей же и украсить.

Примечание: можно использовать любой раствор кислот на ваш выбор. Я предпочитаю яблочную или винную. (10 гр на 100 мл воды).

Максим Фоменко живет в далекой Германии, но даже оттуда у него получается «зацепить». Во всём этом расплывчатом и дюже абстрактом что-то есть. И, как и бывает в таких случаях чаще всего, каждый находит что-то своё.

Конечно, такой подход может показаться уж слишком простым. Намазал и заявил, мол, нате «я так вижу». Но я вижу вот что: вам нужно поискать Максима Фоменко и его работы (только пишите транслитом), там много чего есть. Особенно что-то похожее на портреты.

Как сон или воспоминание, или пролетевший мимо в толпе человек (мы их обычно не запоминаем). Но, такова уж природа людей.

А какова природа коктейля, эту работу интерпретирующего?

Во всем этом я вижу розово-зелено. А у меня это соотносится с несколькими вкусами: грейпфрут, мята (вообще травы) и аквавит. Потому что укропный. И тёплый. А зелень это и свежо и тепло (для меня).

От этого и пляшу. А база — водка. Современный чистый лист. Сухой вермут — дань традициям скрепляющая новое со старым, а раствор кислоты — намёк на современность во всем ее многообразии методов.

И шейк. Потому что мазки кистью уж очень активные, хоть и мягкие.

Что получаем на выходе? Странный вкус, но далекий от абстракции. Намёк тут прост — хитрые миксологи знают как хорош грейпфрут с активными травами. То есть, это почти классика вкусовых сочетаний.

Как постоянно вспоминающийся то ли сон, то ли чем-то волнующее воспоминание, от которого просто так не получается отмахнуться.


Текст и рецепт в рамках проекта «K&K / Картина и коктейль» — проект-челлендж блога drinkhacker.ru

Каждый день одна картина и ее интерпретация в формате коктейля.


Опубликовано

в

от

Комментарии

Добавить комментарий