Остаточный коктейль
- 40ml — Vodka
- 30ml — Grapefruit liquor
- 30ml — Dry Vermouth
- 10ml — Aquavit
- 4 leaves — Mint
- 2 drops — Acid Solution
Все ингредиенты хорошенько взбить в шейкере, затем процедить через сито в замороженный бокал ник и нора.
Сбрызнуть цедрой грейпфрута, ей же и украсить.
Примечание: можно использовать любой раствор кислот на ваш выбор. Я предпочитаю яблочную или винную. (10 гр на 100 мл воды).
Максим Фоменко живет в далекой Германии, но даже оттуда у него получается «зацепить». Во всём этом расплывчатом и дюже абстрактом что-то есть. И, как и бывает в таких случаях чаще всего, каждый находит что-то своё.
Конечно, такой подход может показаться уж слишком простым. Намазал и заявил, мол, нате «я так вижу». Но я вижу вот что: вам нужно поискать Максима Фоменко и его работы (только пишите транслитом), там много чего есть. Особенно что-то похожее на портреты.
Как сон или воспоминание, или пролетевший мимо в толпе человек (мы их обычно не запоминаем). Но, такова уж природа людей.
А какова природа коктейля, эту работу интерпретирующего?
Во всем этом я вижу розово-зелено. А у меня это соотносится с несколькими вкусами: грейпфрут, мята (вообще травы) и аквавит. Потому что укропный. И тёплый. А зелень это и свежо и тепло (для меня).
От этого и пляшу. А база — водка. Современный чистый лист. Сухой вермут — дань традициям скрепляющая новое со старым, а раствор кислоты — намёк на современность во всем ее многообразии методов.
И шейк. Потому что мазки кистью уж очень активные, хоть и мягкие.
Что получаем на выходе? Странный вкус, но далекий от абстракции. Намёк тут прост — хитрые миксологи знают как хорош грейпфрут с активными травами. То есть, это почти классика вкусовых сочетаний.
Как постоянно вспоминающийся то ли сон, то ли чем-то волнующее воспоминание, от которого просто так не получается отмахнуться.
Текст и рецепт в рамках проекта «K&K / Картина и коктейль» — проект-челлендж блога drinkhacker.ru
Каждый день одна картина и ее интерпретация в формате коктейля.
Добавить комментарий