«Меццо-тинто» Ёдзо Йамагути и спокойный коктейль

Yozo Hamaguchi – Color Mezzotint

Спокойный коктейль

  • 30ml — Rhum Agricole
  • 10ml — Aquavit
  • 10ml — Advokaat
  • 15ml — Lemon Oleo Saccharum
  • 30ml — Lemon Juice

Все ингредиенты очень хорошо взбить в шейкере со льдом, процедить через сито в высокий бокал на ножке. Сбрызнуть цедрой лимона.

Ой ну мы же все любим этот восточный минимализм и способность концентрировать взгляд, всю силу, идею в чём-то одном.

Они (люди с востока) с помощью своей (восточной) философии научились дистиллировать идеи, сохраняя при этом нежность и натуральность.

Нам, людям запада — это понять сложно. Мы, обычно, занимаемся деконструкцией. То есть, раскладываем всё на атомы. И потом просто дотошно (и с удовольствием) эти атомы рассматриваем. Но, в большинстве случаев — атом, не идея. Точнее, идея, конечно, но другая.

Слишком уж часто мы теряем «большую» идею в погоне за «малыми» множествами, эту идею составляющими.

А вот люди востока умеют — взять, и посмотреть на что-то большое так, чтобы увидеть там только что-то одно, важное. Это нам (мне) и нравится.

Смотрите искусство востока, чтобы тренировать способность концентрации на важных (в данный момент) идеях.

Вот и мистер Ёдзо взял, в и технике меццо-тинто сформулировал человека пьющего, и лимон, точнее и лимон и идею человека в состоянии — «выпиваю».

Как это всё устаканить в коктейль?

Я решил струсить и пойти простым путём — сконцентрироваться на «лимонности» . Но! Добавить что-то «странное», это странное будет выражать «человеческое» в лимонно-человечном. Странное — это аквавит и агриколь. Ликер адвокат — связующее звено между странным и, собственно, лимонным. Потому что далее — лимонное олео и сок лимона.

Все сильно перемешиваем (взбиваем) в шейкере (так же, как судьба-злодейка бросает нас туда-сюда по жизни), процеживаем через сито (как государство, пропускающее нас через свои институты) и «становимся на ноги» — переливая коктейль в бокал «на ножке».

Цедра лимона — как яркий лучик солнца во всём этом окружающем. Чтобы обрести спокойствие.

Такой вот, спокойный коктейль.


Текст и рецепт в рамках проекта «K&K / Картина и коктейль» — проект-челлендж блога drinkhacker.ru

Каждый день одна картина и ее интерпретация в формате коктейля.