Теория: Текила и NOM, что это такое и для чего это нужно?

Итак, сегодня поговорим о том, как можно (если нужно), отличить поддельную текилу от годной и, что более вероятно – как попытаться “отследить” понравившийся вам вкус определенной текилы.

Для начала – зачем это нужно? Для того, чтобы понимать – что вы пьете. Зачем? Для того, чтобы пить только то, что вам нравится.

Немного теории, ну, совсем чуть-чуть.

Если в общем и целом описать производство текилы, то можно сказать так – в Мексике есть куча фабрик (производств, дистиллерий которые непосредственно производят сам напиток), и, в той же Мексике и вообще в мире есть куча брендов текилы. Вывод?

Бренд – не всегда (далеко не всегда) сам производит текилу. И наоборот, непосредственные производители текилы не всегда имеют свой собственный бренд чтобы текилы эту вам продавать.

Поэтому, во всем этом многообразии брендов разобраться достаточно сложно. Было бы, если бы не одно но – разнообразие вкусовых профилей не так уж велико, ведь большинство брендов, как мы знаем – производится на одних и тех же предприятиях.

Вот тут-то нам и приходит на помощь НОМ.

NOM

NOM (Norma Oficial Mexicana) или “Официальная Мексиканская Норма” если дословно, это своеобразный Мексиканский ГОСТ, т.е. набор стандартов и правил, которым должен соответствовать производимый продукт. В данном случае – текила.

Что нам дает этот самый НОМ? А дает он нам возможность, если он конечно есть на бутылке, узнать на каком предприятии и кем текила. Все производители текилы обязаны получить такой вот уникальный номер для того, чтобы иметь право производить и продавать текилу легально (что, происходит не всегда).

NOM на этикетке бутылки текилы Don Julio

На каждой бутылке текилы должен быть указан этот самый код. Так что, если вы собрались пить текилу, и нашли на бутылке заветный код NOM – это уже половина успеха. Почему половина? Потому что, это означает что текила произведена в Мексике и произведена легально, в соотвествии с Мексиканскими стандартами.

Что делать с этим самым номером NOM?

Тут стоит уточнить, что, собственно понимать под текилой  когда мы говорим о легальной текиле, произведенной по стандартам NOM – текила, это жидкость в бутылке, не более, а не бренд, написанный на этикетке этой бутылки.

NOM на этикетке бутылки текилы Jose Cuervo

Дело в том, что существуют фирмы, продающие текилу, но не имеющие собственного производства в Мексике, т. е. они закупают текилу у производителей, вывозят ее из Мексики в больших цистернах, разливают “у себя” по своим бутылкам и продают (яркий пример таких компаний текила марки Patron).

Так вот, по сути, пробуя такую текилу, вы пробуете текилу с определенной фабрики (дистиллерии), и… вы можете попробовать ее и под другим брендом… и… для этого вам всего лишь нужно узнать NOM… который указан на бутылке… и… загуглить его на специальном сайте…. и…. узнать какие бренды текилы используют тот же самый дистиллят…. и… PROFIT!

NOM на этикетке бутылки текилы Camino

В общем и целом это и есть единственный способ применения номера NOM  в наших реалиях. Пробуешь текилу, она тебе нравится, смотришь NOM на бутылке, ищешь на специальном сайте производителя и смотришь другие бренды которые он выпускает, и, так подбираешь текилу под свой вкус. Изи.

Как и где искать производителей по номерам NOM?

Где гуглить производителя по номеру NOM? На сайте tequila.net, а конкретнее на странице с поиском по базе данных NOM. Вот здесь.

Ты уже готов спросить “И что, я похож на человека который в пылу текильного угара в баре будет открывать какой-то там сайт и что-то там гуглить? Есть варианты по проще?”

И на этот вопрос у меня есть ответ – да, есть варианты по проще. Всеми любимые приложения для телефонов!

Tequila Matchmaker

Приложение для текила-маньяков. Тут тебе и рейтинги, и база данных, и возможность самому оценивать и сохранять себе опробованные текилы, и новости из мира текилы и еще куча всего, но, главное – возможность поиска по базе данных NOM.

интерфейс приложения

Теперь ты сможешь гуглить текилу в перерыве между шотами текилы. Идеально.

Скачать: iOS, Android

Leave a Reply