Бурбон. История слова

Или что связывает нынешнего короля Испании и популярное в Британии печенье?

Большинство из нас, барменов, знают о бурбоне. Это вид американского виски, сделанного из кукурузы. Некоторые знают одну из теорий  о том, как появилось это название, самая изящная из которых рассказывает о двух братьях Тараскон, предприимчивых эмигрантах с юга Франции, они первыми стали переправлять по реке из штата Кентукки (в котором, кстати есть округ Бурбон) в Луизиану местный виски, который в Кентукки выдерживали в обожженных бочках, а в Луизиане полюбили именно за это, говорят, что выдержка в таких бочках делала виски похожим на популярный тогда коньяк и бренди.

Улица Бурбон, Новый Орлеан, США.

 

В Новом Орлеане виски продавался на улице Бурбон, славящийся количеством и качеством злачных мест, и, довольно-таки быстро виски, который продавали в местных кабаках стали называть “виски с улицы бурбон”, что в конечном итоге превратилось просто в бурбон.

 

Герб дома Бурбонов

Но, откуда такое название улицы и округа? От французско-испанской королевской династии Бурбонов, которая жива и по сей день и представители этой династии царствуют в Испании и Люксембурге в настоящее время. Нынешний король Испании принадлежит к одной из ветвей рода Бурбонов.

Являясь одной из самых многочисленных династий, ее члены в свое время правили не только Францией но и Испанией, эта семья достаточно сильно повлияла на историю многих западных стран. И, конечно же, память о таком обширном и сильном монаршем роде достаточно ярко запечатлена в мировой и европейской истории.

Во Франции в честь этой семьи названы несколько городов и остров. В США, округ Бурбон получил свое название в честь уже упомянутой монаршей семьи, активно помогавшей американцам в борьбе за независимость от Великобритании.  Улица Бурбон в Новом Орлеане получила свое название от французских колонистов, так как Луизиана долгое время была французской колонией, пока США не выкупили ее.

Франция славится своим колониальным прошлым, но, не смотря на то, что большинство колоний давным давно получили независимость, Франция сохраняет несколько так называемых – “заморских регионов”. В список таких регионов входят, например, Гваделупа, Мартиника и другие.

Но, в свете бурбонографии нас интересует один остров в индийском океане – Реюньон. Бывшее название – “остров Бурбонов”.  Угадаете в честь какой семьи он был назван. Интересен нам этот остров тем, что на нем растет особый сорт ванили – бурбон. Названный так в честь острова, на котором его открыли. Ваниль сорта бурбон входит в тройку самых популярных сортов ванили на ряду с Мексиканской ванилью и с острова Таити.

Так же, в начале 17-го века, на этом замечательном островке Реюньон из сорта кофе арабика был культивирован новый сорт  – бурбон.  Естественно, это было сделано французами, так как в то время, кофе только появился на рынке и привлекал к себе много внимания и многие хотели торговать им, но в те времена кофе рос только в Африке и доступ к нему был весьма ограничен. Французам удалось посадить небольшую плантацию на острове, которая мутировала, тем самым адаптируясь к климату. Позже, семена этого кофе были перевезены на материковую Африку и высажены на большие плантации.

Желтый бурбон

Чтобы понимать, почему это важно – бурбон, это один из самых популярных разновидностей арабики, не смотря на то, что сейчас существует великое множество разновидностей кофе в пределах одного сорта. Лучше всего бурбон прижился в странах Латинской Америки.

Знаменитый логотип пива Бурбон – птица додо.

Но, не только кондитерам и сладкоежкам, не только любителям кофе и виски должен запомнится славный маленький остров Бурбон (ныне Реюньон), но и любителям пива.  Всемирно известное (в кругах биргиков) пиво Бурбон от пивоварни “Brasseries de Bourbon” выпускается именно тут.

 

Знаменитое печенье бурбон.

Перенесемся с острова Реюньон на британские острова, там, оказывается тоже очень любят бурбон. Печенье бурбон – шоколадный бисквит со сливочным кремом внутри, одно из самых популярных лакомств к чаю в Британии с 1910 года, правда тогда печенье называлось “Креольское”,  но,  позднее, название изменили, решив почтить вниманием знаменитую династию. Печенье настолько популярно, что многие сети супермаркетов выпускают похожие, называя их так же – Бурбон.

Такие дела.

 

 

Leave a Reply