DRINKHACKER.RU

Метка: вкус

  • О возможности придумать принципиально «новый» вкус.

    О возможности придумать принципиально «новый» вкус.

    Уставший пишет о том, о чём я тоже периодически размышляю. Я не верю в то, что в обозримом будущем можно будет создать действительно «новый» вкус. Любой, даже самый космический вкус, можно при должном усердии разложить на дескрипторы. И с этой точки зрения мне близка позиция фокуса на «обертку» вкуса: история, маркетинг, и все мультисенсорные прихваты.…

  • Самое-самое. Горькое, кислое, сладкое, острое.

    Самое-самое. Горькое, кислое, сладкое, острое.

    Мы знаем несколько базовых вкусов: горький, кислый, сладкий, острый. Но, как измерить силу этих вкусов и какие вещества окажутся “самыми-самыми” в каждой категории вкуса?