Заголовок формата клик бейт, да, но что-то в этом есть. Смотрите-ка — в Лондоне вот-вот откроется фэнси суши ресторан с сетами от шефа-носителя-мишленовских-звёзд (сет из 20-ти курсов, и стоит 400 фунтов стерлингов!).
И, при бронировании товарищи напоминают не только очевидный дресс-код (никаких шлёпок и треников), но и просят не душится парфюмами. Ибо! Это может помешать насладиться в полной мере процессом.
Заявление дискуссионное — но, с моей точки зрения, верное. Индустрия гостеприимства и «еды», уже давно клонится в сторону индустрии развлечений. По крайней мере её премиальная часть. Поэтому и требования появляются соответствующие, как в театре или кино, например.